Háziszárnyasok I. rész

Mindenki jól ismerheti már a házi szárnyasokat, ám kevesen tudják, hogy az étel ízéhez nagyban hozzá járul, a hús minősége mely függ az állat korától, nemétől, fajtájától, táplálásától és a vágási körülményeitől is.

Valentin napi menü

A tudományos és mély gondolatokat is félre téve, egy vacsora a Szerelemmel, képes érzéki hangulatot teremteni, főleg ha egy kis borral is oldjuk a gátlásokat!

Tejmártás, Besamel

Hozzávalók tekintetében ez a mártás kevés alapanyagból készül. Csupán vajra, tejre és lisztre lesz szükséged.

Bársonyos mártás, Veluté

Fehér mártás néven is hallhattál már róla. Az íz és a zamatanyagok kiemelkednek és megadják a mártás jellegét!

Barna mártás

Ahogy a Séf javasolja: Úgy is hallhattál róla, hogy spanyol mártás vagy barna szósz.

Friss alap tészta készítése

Az olaszok jó tésztát készítenek, na de a magyarok a legjobbat!  Őrizzük hagyományainkat és készítsünk magunk tésztát!

Ki VEGA?

Sokan sokszor összekeverik a fogalmakat, és a vegetáriánusok azt kapják, hogy – na a nyuszika aki csak zöldséget eszik magokkal-

A fűszerek használatáról: Só

Az ételek kellő, nem eltúlzott sózása, a tartósított hozzávalók használatával együtt biztosítja a napi szükséges mennyiséget.